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随之而来的就是传统的凉皮机做凉皮所存在的问题。传统凉皮机做的凉皮存在的问题首先就是不如人工制作的凉皮韧性差，容易断。韧性差易断主要原因有两个： 。蒸的时间不够。蒸的时间不够是因为传统的凉皮机无法很好的控制蒸的时间，凉皮还没有完全的蒸成，淀粉糊凝固没有完成，这样做出来的凉皮必然会出现韧性不足而且容易断裂。第二个原因是沉淀的问题，原因是因为水分太多或是没有搅拌均匀所致。这样其实需要一个万年红洗面筋机就OK了。万年红凉皮机智能化的凉皮加工过程，操作方便，而且控制简单，不会出现凉皮韧性不足易断裂的问题。美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。本机采用柴油或电加热生产蒸汽。
倾力研讨开发全自动凉皮机、多功能凉皮机、新式凉皮机械、河粉凉皮机器、蒸汽式凉皮机等，凉皮机技能抢先、功能卓越！凉皮、米皮作为一种风味小吃，深受广大群众喜欢，长城表里，大江南北，凉皮、擀面皮以色泽白、薄而匀称、润滑透亮，柔软筋道而日渐兴隆，手艺制造凉皮、擀面皮劳动强度大，工序繁琐，且产值低、不清洁。我公司上千次重复实验，研发成了电子自控凉皮机，一改几千年手艺出产凉皮、擀面皮的落后技能，多功能蒸汽凉皮机、米皮、米粉多用机是我公司科研人员依据民间传统制造凉皮、面皮、米皮、米粉的原理。通过重复实验，总算研发成一种新式商品设备。该机器构造紧凑、节约能源、便利清洁、商品厚薄均匀、筋道爽口，该机器改变了炉灶制造凉皮的恶劣环境。
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